Ratatouille de calabacÃn y queso fresco
Como pasa el tiempo, sà hace nada empezábamos enero y ya estamos en el último fin de semana del mes! Este mes me ha pasado volando, casi ni me ha dado tiempo a hacerme la idea de que ya estamos en el 2014, de hecho he estado apunto de firmar varias veces con fecha 2013, para que os hagáis la idea de que no vivo en la luna pero casi jejeje.
La verdad es que este mes he tenido muy poco tiempo para el blog, y aún menos para pasarme por vuestras cocinas y rinconcitos, he vuelto a la rutina de una entrada por semana y retomado las recetas saladas, algo es algo. Con todo esto, por poco no llego a tiempo de participar en el reto de El Asalta Blogs de este mes, pero, aunque en el último momento, he podido tener el post listo.Este mes el reto es especial, se trata de un homenaje a Carolina, una compañera bloguera que también participaba en el reto, y que tristemente ya no está entre nosotros.Asà pues, todos los participantes decidimos de forma unánime dedicarle el reto de este mes a ella y a su blog, Bocadillo Suculento. Pasearse por su blog, leer sus entradas, sus comentarios sobre su familia y otras actividades del dÃa a dÃa, se ha hecho especialmente duro.Pero tras darle muchas vueltas y ver muchas recetas, me decidà por sus calabacines al horno cubiertos con queso fresco, que he versionado en formato Ratatouille y que encajan a la perfección con el tipo de recetas ligeras que suelo consumir a diario.Sirven tanto como guarnición, como de complemento par...
Fuente de la noticia:
Le Petit Chat Rose
URL de la Fuente:
http://lepetitchatrose.blogspot.com
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