Receta vegetariana. Sana y muy rica. Este plato es original de mi hija Diana. Basada en quinoa, es fácil de hacer. Ojo con la quinoa. Si la compras “tal cual”, hay que prepararla antes, pues lleva una sustancia tóxica, la saponina. Os dejo este enlace y este otro sobre como prepararla. Ingredientes: – Quinoa: 100…
La entrada Quinoa con verduras aparece primero en Las comiditas de papá.

Receta vegetariana. Sana y muy rica.
Este plato es original de mi hija Diana. Basada en quinoa, es fácil de hacer.

Ojo con la quinoa. Si la compras “tal cual”, hay que prepararla antes, pues lleva una sustancia tóxica, la saponina. Os dejo este enlace y este otro sobre como prepararla. Ingredientes:
– Quinoa: 100 gr.
– Un cuarto de pimiento rojo.
– Una zanahoria.
Procedimiento:
Poner la quinoa en agua hirviendo con un pellizco de sal. Cocer 15 minutos. Escurrir.
Lavar el pimiento y la zanahoria. Pelar esta última. Cortar todo en trocitos y sofreir hasta que esté todo blando. Añadirle la quinoa y remover un par de minutos. Emplatar.
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