Ja fa dos anys que vaig treure el llibre de receptes d'aprofitament amb Cossetània anomenat "Cuina i Re-Aprofita" però m'agrada aportar més receptes per tal de no llençar el menjar i el bloc és una bona manera de fer-ho.

En aquest cas, he fet una quiche amb una ració de bròquil blanc bullit que va sobrar i la pastanaga, un trosset de patata i el porro del caldo. Anem a veure la recepta complerta!

Ingredients per a la quiche de re-aprofitament:
1 base fresca de massa quebrada per a quiche200 ml de nata per cuinarbròquil bullitpastanaga, patata i porro del caldo3 ousformatge Emmentalsal i pebre

Elaboració:
Posem la base de quiche en un motlle de silicona i afegim totes les verdures, amb la nata i els ous batuts i salpebrem bé.
Posem també formatge entre la massa i al cim abans d'enfornar. Fixeu-vos que al no tenim molta quantitat de massa i per això els bordes han baixat i han quedat integrats amb els ingredients.

Coem la quiche a 200ºC amb el forn prèviament escalfat i passats uns vint minuts posem el forn en mode gratinador perquè agafi un to daurat.

Consells de degustació:

En aquesta recepta el que es tracta és d'aprofitar ingredients que ens hagin sobrat d'altres preparacions, i com que la quiche es pot fer de moltes maneres, intentarem donar-lis una bona sortida.
Pensem que el que no pot faltar a la preparació és la nata i els ous, per tant, els altres ingredients poden ser diversos.
Un ingredient que pot variar és el formatge, e...