Ingredientes:1kg de patatas2 paquetes de queso rallado4 huevos 20-25 lonchas finitas de bacon Sal y pimientaPreparación:
Se ponen las patatas con la piel a cocer y las dejamos unos 10 min. Tienen que estar cocidas a medias. Los huevos también las ponemos a cocer hasta que queden duros (unos 5 min.). Pelamos y dejamos enfriar.Forramos una cazuela de barro con las lonchas de bacon. En el fondo cubrimos con unas pocas lonchas y las demás las ponemos en el borde de tal manera que queden mitad por fuera y mitad por dentro de la cazuela, tal como se ve en la imagen de abajo.
 

A continuación cortamos las patatas y los huevos en rodajas y junto con el queso rallado vamos llenando la cazuela así: primero una capa de patatas, luego otra de huevos y una otra capa de queso. Seguimos hasta llenar la cazuela. Salpimentamos entre capa y capa al gusto.
Cuando este llena, cubrimos todo con las lonchas de bacon que quedaron por fuera de la cazuela. Horneamos a 200° (con el horno precalentado previamente), hasta que veamos que el bacon esta bien doradito.Resultado final.....Una imagen vale mas que mil palabras.

Podéis cambiar los huevos por jamón cocido si os gusta mas.
Buen provecho, espero que os guste.

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