Quiche de champiñones y espárragos trigueros
Excelente primer plato que se puede tomar tanto en frÃo como en caliente.
HacÃa tiempo que no hacÃamos quiche en casa y, como tenÃa champiñones y espárragos trigueros en el frigorÃfico, me decidà a hacerla. Solo me faltaba la masa brisa -y alguna cosilla más- asà que la apunté en la lista del súper, y al dÃa siguiente degustamos una excelete quiche.
Ingredientes:
– Una lámina de pasta brisa.
– Champiñones: 150 gr.
– Espárragos trigueros: 200 gr. (ya eliminada la parte dura).
– Taquitos de jamón serrano: 100 gr.
– 3 huevos.
– Nata lÃquida: 200 gr.
– Queso fácil de fundir al gusto.
– Sal y nuez moscada.
Procedimiento:
Limpiar los champiñones y trocearlos muy finos. Trocear los espárragos, también muy finos.
SofreÃr en abundante aceite los espárragos durante 5 minutos, con un pellizquito de sal. Añadir los champiñones y sofrÃer hasta que pierdan toda el agua. Escurrir y reservar.
Colocar la lámina de brisa sobre el molde, previamente aceitado. Ajustar bien los bordes y recortar el exceso. Pinchar son un tenedor para que no aumente su peso en el horno. Hornear 15 minutos a 200º (o según las especificaciones del fabricante).
Repartir el jamón sobre la masa. Hacer los mismo con las verduras ya escurridas y añadir encima el queso. Mezclar en un bol los huevos y la nata, un pellizco de sal y, opcionalmente, la nuez moscada. Batir bien y verter en la quiche. Hornear 15 minutos a 200º.
La entr...
Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
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http://www.lascomiditasdepapa.com
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