Hola a  todos queridos seguidores!!! Hoy mi cocina tiene una chef de lujo, mi hija Ana, que últimamente está dedicando a los fogones un poco de su apretado horario.
La gente joven le da a la gastronomía un aire fresco, sin olvidar las raíces, y aquí tenéis un ejemplo: un rico Quiche.
En gastronomía, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa.? Se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos, con la que se rellena un molde de masa quebrada.

Ingredientes
Una plancha de masa quebrada200 mL de nata para cocinar1 tarrina de paté250 gramos de setas de temporada3 cucharadas de aceite3 huevosUn diente de ajoUn molde de horno
Para los que quieran hacer la masa quebrada:250 gramos harina tamizada125 gramos de mantequilla blandita1 cucharita de café de azúcar una pizca de sal2 cucharadas soperas de leche1 huevoMezclar bien todos los ingredientes,trabajar la masa hasta llegar a una consistencia elástica,dejar en nevera en forma de bola una hora.
PreparaciónSobre el molde,  colocar un papel de horno y adaptar la masa. Introducir en el horno a 220ºC diez minutos.En una sartén colocar el aceite y aromatizarlo con el ajo. Sacar el ajo y añadir las setas a trocitos, dejar hasta que estén hechas. Apartar.En un bol batir los huevos, añadir la nata y el paté. Incorporar las setas ya frías y verter sobre el mold...