Aquí te explicaremos qué son los alimentos de primera gama y qué beneficios nutricionales pueden aportar. Con el paso del tiempo, las normativas de clasificación de alimentos han ido cambiando.

Y en la actualidad, la categorización de alimentos por gamas se canaliza a partir de la valoración en cuanto al tratamiento de los mismos, y sobre todo en cuanto a su conservación.  

Qué son los alimentos de primera gama

Hay una serie de criterios que permiten delimitar a los alimentos de primera gama. Principalmente, son alimentos que no son sometidos a tratamientos térmicos como pasteurización.

Por otro lado, los alimentos dentro de esta clasificación no mantienen un estilo de envasado con recipientes de atmosfera controlada. Entonces, los alimentos de primera gama son catalogados como más frescos, y se conservan con técnicas de refrigeración.
Aunque son ingredientes un poco más naturales y frescos, no están exentos de ningún procedimiento o tratamiento. Por ejemplo, es común que pasen por procesos de lavado, pelado, troceado e incluso envasado.

Tipos de alimentos de primera gama

Ahora que hemos definido qué son los alimentos de primera gama, es propicio reconocer con exactitud cuáles son. En este sentido, tenemos que son principalmente frutas y hortalizas.

Sin embargo, dentro de esta clasificación también pueden ser incorporados huevos y algunos productos cárnicos, esto siempre que no hayan sido sometidos a un tratamiento té...