las patatas forman parte de nuestra vida y  sobre todo de nuestra alimentación. Este tubérculo es uno de los alimentos más populares del mundo dada la versatilidad que tienen y su sabor universal.

También es cierto que hay muchas clases de patatas, la patata morada o violeta, es muy común en Perú y la zona andina, pero como pasa con todos los productos que nos vienen de fuera de nuestras fronteras y que a nosotras nos encanta probar y cocinar por sus propiedades.   Esta variedad es muy rica en nutrientes y merece que conozcas sus propiedades para que les des una buena oportunidad. Hoy hemos preparado un puré con estas coloridas patatas y creernos si os decimos que es súper cremoso y con un aspecto diferente. Unas patatas que  darán a vuestros platos y mesas un colorido diferente y cuando esteis sentados a la mesa    l@s más despistad@s os preguntarán ¿Cómo habéis pintado la patata",   :)) bueno aquí os dejamos la receta?y para acompañar, siempre la música esta vez a cargo de la banda sonora de la película     The Shape of Water : La Javanaise    de   Madeleine Peyroux
Ingredientes:  Para cuatro personas

550-600 gramos de patata violeta.
 Agua de cocción de las patatas (la cantidad dependerá de lo espeso que se desee )
100 gramos de mantequilla.
Sal,  nuez moscada, y pimienta  (al gusto)
Aceite de oliva
1/2 cebolla
Caldo de pollo o de carne  (ta...