Hoy he preparado puré de calabaza en 10 minutos usando el microondas. El otoño es la estación de las calabazas, aunque estamos en una zona en la que se encuentran con facilidad en los mercados durante todo el año, carnosas y dulces. La calabaza se puede utilizar tanto en recetas saladas como dulces. El puré de calabaza […]

Hoy he preparado puré de calabaza en 10 minutos usando el microondas.
El otoño es la estación de las calabazas, aunque estamos en una zona en la que se encuentran con facilidad en los mercados durante todo el año, carnosas y dulces. La calabaza se puede utilizar tanto en recetas saladas como dulces.
El puré de calabaza no es una receta exclusiva para alérgicos. Lo hemos utilizado para preparar pasteles SIN, bizcocho SIN, buñuelos SIN, crema de verduras y hortalizas y también directamente como guarnición o postre. Se conserva bien congelado, en una bolsa bien cerrada. Yo lo congelo en raciones de 250 g para usarlo después en recetas diferentes. Para preparar un puré de calabaza en diez minutos la he asado en el microondas. Te cuento las ventajas de cada una de las formas de asar la calabaza.
1. Calabaza asada en el microondas
Muy rápido de preparar. Consumo bajo de energía.
2. Calabaza asada al horno.
La forma tradicional de asar la calabaza, aprovechando el calor del horno para otros asados. El azúcar contenido en la calabaza carameliza, con lo que adquiere un color tostado y un sabor muy especial. La calabaza se parte por la...