En mi familia, una de las cenas que no puede faltar cada semana es una buena crema de verduras. Hoy vamos a preparar un puré de calabacín delicioso, una forma de fácil de comer verduras para todo el mundo.

Este plato es el preferido de mi chica y no os podéis imaginar la de veces que lo he podido hacer, por lo que os recomiendo hacer la receta porque la habré hecho como 1000 veces.

Un consejo importante que siempre doy a la hora de hacer purés de verduras es que las verduras las debemos rehogar en mantequilla porque le da un toque especial que una vez lo probéis, os garantizo que no vais a parar.

Este puré de calabacín o crema de calabacín es de mis recetas de cremas top, por lo que si eres amante de estos platos te puedo recomendar estas otras cremas que seguro que te van a encantar, así vas variando semana tras semana.
Crema de espinacas

Cremas de espárragos

Crema de puerros

Puré de verduras

Crema de calabaza

Ingredientes para hacer puré de calabacín

3 calabacines

1 puerro

1 nuez de mantequilla

Aceite de oliva

Caldo de pollo o caldo de verduras

Sal

Leche evaporada o nata

2 quesitos

Cómo hacer puré de calabacín

1.- Comenzamos lavando las verduras y cortándolas en trozos medianos, no os preocupéis porque luego lo vamos a cocer y triturar. Lo podéis pelar o no, eso ya es a gusto de cada uno.

2.- Las rehogamos en una cacerola con mantequilla y unas cucharadas de aceite, si no queréis pon...