Hoy nos trasladamos a la gastronomía latina y para ello, queremos presentaros una de mis recetas preferidas que he probado hacer poquito en un restaurante salvadoreño en Madrid, las pupusas salvadoreñas. Es una comida típica de El Salvador, como su nombre lo indica, la cual, tiene la característica especial de que pueden complementarse con todo tipo de rellenos y acompañantes, muy parecido a unas arepas.

Las pupusas son el plato típico por excelencia del Salvador y consiste en una especie de tortillas de maíz gruesas que se rellenan con diferentes cosas, incluso, existe una versión de arroz. Puede parecerse algo a los tamales peruanos en cuestión de la masa pero a mi me gustan más estas tortillas rellenas, y si son rellenas de pollo… están increíbles.
Para el relleno podemos agregar queso, frijoles, carnes, verduras y una de las más ricas panceta (ellos lo llaman chicharrón), básicamente lo que prefieras aunque estos son los más importantes. Vayamos ya con una de las recetas latinoamericanas más famosas, la receta de las pupusas.

Ingredientes para hacer pupusas salvadoreñas

200 gramos de harina de maíz

175 ml de agua

½ cucharadita de sal

10 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Cómo hacer pupusas salvadoreñas

1.- Comenzamos haciendo la masa de las pupusas. Agregamos en un bol amplio 200 gramos de harina de maíz.

2.- Calienta unos 175 ml de agua aproximadamente y deja que quede templada.

3.- Añade...