Hola a todos queridos seguidores!!!Una recetilla de pulpo, facilita.
La podemos utilizar como entrante, tapa o un segundo plato, dependiendo del tamaño del pulpo. Preparé pulpo pequeño de la bahía de Málaga. Plancha y poco más, para así potenciar el sabor a mar de su carne.

Ingredientes1 pulpo2 dientes de ajos laminadossalAOVE2 patatas medianasmantequilla (una cucharita)100 mL de lechepimentón dulce molido

Preparación
¿Cómo cocer el pulpo para que quede tierno" Uno de los problemas que se nos plantean a la hora de cocinar el pulpo es que nos quede tierno.¿Verdad"Para que el pulpo quede tierno hay que romper las fibras que forman su carne, y claro antiguamente la única forma de hacerlo era golpeándolo. Hoy en día existe otro método, la congelación, que nos ahorra mucho esfuerzo. Aunque hay pulpos cocidos y envasados al vacío, no esta de mas conocer como podemos ?ablandarlo? en nuestra cocina. Ablandarlo, es el término que se usa para romper las fibras de tan preciada carne y se muestre apetecible en nuestra boca.Vamos a ello:Podemos utilizar el antiguo método de golpes, pero resulta cansado, aunque es una forma de liberar alguna energía negativa que podamos tener acumulada,je,je,je...O bien someterlo a congelación durante dos o tres días, después de haberlo limpiado. Pasado este tiempo, descongelamos y cocemos en una olla grande con agua hirviendo que cubra la totalidad de la pieza. Aquí proce...