Hoy vengo con algo muy rico que en casa nos encanta, es algo sencillo pero exquisito al menos para mi.Si os gusta el pulpo, estoy segura de que os va a gustar!!Yo aprovecho y cuando el pulpo se ve en la pescadería bien chulo y grande de dos a tres kilos lo compro y lo congelo y el día que me apetece lo saco, lo dejo descongelar y lo cuezo, también lo venden ya cocido pero a mi me gusta cocerlo en casa, tampoco se tarda tanto y te ahorras unos euros.Si queréis cocer el pulpo en casa o preparar un pulpo a la gallega Aquí tienes la recetaLuego preparamos una parmentier de patata para acompañarlo y solo queda disfrutar de este plato.Espero que lo disfrutéis!!Vamos con la receta.
Ingredientes:
Dos patas de pulpo Dos patatas con piel40 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente100 mililitros de Leche semi desnatada40 gramos de queso curado Sal y PimientaAceite de oliva virgenPerlas de aceite de olivaPimentón de la veraEscamas de sal Preparación:
Ponemos una olla con agua, cuando eche a hervir, metemos dos patatas bien lavadas.

Y dejamos que cuezan hasta que estén bien cocidas.Dejamos un poco enfriar y pelamos y chafamos con un tenedor, añadimos sal y pimienta.

Cortamos a dados la mantequilla y mezclamos con la patata.

Añadimos la leche y emulsionamos bien.

Cuando este bien mezclado.

Añadimos el queso curado rallado.

Y reservamos.Preparamos las patas de pulpo las mías están descongeladas, c...