Hola a todos, hoy sábado es mi día de suerte, tengo tiempo para ir a mi mercado del Palo y comprar en mis puestos, el pan, las aloreñas, los frutos secos. . .carnicería . . y tantas cosas que nos ofrecen los mercados. Frescos, personalizados y con ese calor humano de quien te pregunta : y como lo hace"como se lo preparo"
Hemos comprado unos pulpitos pequeños ideales para plancha. Si el pulpo pesa más de 1 Kg es mejor congelarlo antes de cocerlo ya que de esta manera se romperán las fibras y quedará muy tierno. En este caso yo no los he congelado porque son pulpitos pequeños de La Caleta y con la cocción ya quedan perfectos. 

Ingredientes

2 pulpitos (uno por persona)1 calabacin pequeñotres dientes de ajoperejil2 clavos5 granos de pimienta2 hojas de laurelAOVE Preparación

Lo primero de todo limpiar los pulpos. Con ayuda de una tijera se le da la vuelta a la cabeza como si de un calcetín se tratara y se quitan las vísceras. Lavar muy bien debajo del grifo.No olvidar quitar la uña,por debajo en el punto central de los tentáculos.Los tentáculos pueden tener tener arena o piedrecitas. Lavar debajo del grifo y con ayuda de los dedos vamos extrayendo todas las impurezas hasta que quede bien limpio.Utilice una olla super rrapida . Colocar dos dedos de agua, el laurel, la pimienta y los clavos con un puñado de sal.Cuando comience a hervir incorporar los pulpos cerrar la olla y dejar 14 minutos con dos aros.Si se utiliza una olla sin presión se pr...