Aquí te contaremos todo lo que necesitas saber acerca de las propiedades de los espárragos. Cuando llega la primavera es normal comprar ciertas hortalizas, y una de las que se consigue con más facilidad son los espárragos.

Además de contarte cuáles son los beneficios de comer espárragos, te indicaremos algunos consejos y recetas saludables que te permitirán aprovechar al máximo los aportes de este vegetal. ¡Empecemos!

Características y origen de los espárragos

Básicamente, conocemos como espárragos a una porción de la esparraguera, cuyo nombre científico es el siguiente, ?asparagus officinalis?. Su nombre proviene de un término en latín, el cual traducido al español significa brote.

En cuanto al origen de los espárragos, lo que se estima es que vienen de Oriente Medio, pero que durante la época de mayor auge romana, estas hortalizas comenzaron a tener más popularidad.
Actualmente, los espárragos son una de las hortalizas de mayor cultivo en España y en otros países a lo largo del mundo. Aunque su cultivo se da únicamente en regiones con clima templado.

¿En qué se diferencia el espárrago blanco y verde"

Antes de contarte acerca de las propiedades de los espárragos, es necesario que sepas cuáles son sus diferencias entre la versión blanca y la versión verde.  Aunque comparten el mismo origen, lo que varía es el cultivo.

Porque los espárragos verdes brotan enteros, así que entran en contacto con el sol. ...