Col fresca, una verdura de temporada

Las propiedades de la col son muy variadas, ya que esta hortaliza cuenta con importantes aportes vitamínicos y nutricionales. Además, es muy usada en la gastronomía debido a su sabor y al toque que genera en diversos platillos.

El nombre científico de este vegetal es Brassica oleracea var. Capitata y su origen no está muy esclarecido debido a la antigüedad de esta hortaliza. En la actualidad es cultivada en todo el mundo, pero Asia es su mayor productor.

Tipos de coles que debes conocer

Ante de contarte cuáles son las propiedades de la col te contaremos sobre algunas variaciones que debes conocer.

Dependiendo del tipo de repollo o de col puede ser consumida de forma cruda o cocida, algunos defienden los beneficios de la col cruda porque se concentran más vitaminas.
Coliflor: es rica en nutrientes, además es un alimento con pocas calorías, puede venir en diversos tonos desde blanco a morado.

Col de repollo: es la más clásica, encontramos coles de diferentes tamaños, algunas pequeñas y otras muy grandes.

Col de Bruselas: su origen está en Bélgica y es una de las más consumidas debido a su escaso tamaño.

Col morado: es ideal para preparar ensaladas coloridas, tiene un gran aporte vitamínico y en minerales.

Beneficios de comer col

Debido a los componentes de la col, este vegetal ofrece ciertos beneficios para el cuidado de la piel. Algunas personas aumentan el consumo de col en su dieta c...