Descubre las diferencias entre el atún y el bonito

En esta oportunidad vamos a analizar cuáles son las diferencias entre el atún y el bonito, dos ingredientes que son muy útiles en la gastronomía española. Y aunque tienen muchas similitudes, realmente son dos especies distintas.

A lo largo de los años ha venido surgiendo una confusión entre el bonito y el atún. Y en distintas partes del mundo se siguen empleando términos incorrectos para referirse a estos pescados.

Características del bonito  

También conocido como el bonito del norte, es un tipo de pescado cuyo nombre científico es Thunnus alalunga. Y tiene algunas características bien particulares en cuanto a su aspecto.

Por ejemplo, este es un pescado que se puede diferenciar por estos elementos:
Tiene una aleta lateral en su cuerpo, conocida como ?Ala-Lunga? la cual es mucho más sobresaliente.

Además, este pez puede llegar a crecer al punto de alcanzar el medio metro, también puede pesar máximo entre 7 a 8 kilogramos.

Generalmente, se obtiene de la pesca en el Golfo de Vizcaya de ahí que sea llamado como bonito del Norte.

Algo importante sobre este pescado es que suele ser llamado ?atún blanco?, y esto da paso a muchas confusiones. Se le conoce así porque su carne tiende a ser bastante blanquecina.

¿Qué es el atún claro"

Para entender las diferencias entre el atún y el bonito es necesario definir las características de ambas especies. En este caso, i...