Principales diferencias entre el atún y el bonito
Descubre las diferencias entre el atún y el bonito
En esta oportunidad vamos a analizar cuáles son las diferencias entre el atún y el bonito, dos ingredientes que son muy útiles en la gastronomÃa española. Y aunque tienen muchas similitudes, realmente son dos especies distintas.
A lo largo de los años ha venido surgiendo una confusión entre el bonito y el atún. Y en distintas partes del mundo se siguen empleando términos incorrectos para referirse a estos pescados.
CaracterÃsticas del bonito
También conocido como el bonito del norte, es un tipo de pescado cuyo nombre cientÃfico es Thunnus alalunga. Y tiene algunas caracterÃsticas bien particulares en cuanto a su aspecto.
Por ejemplo, este es un pescado que se puede diferenciar por estos elementos:
Tiene una aleta lateral en su cuerpo, conocida como ?Ala-Lunga? la cual es mucho más sobresaliente.
Además, este pez puede llegar a crecer al punto de alcanzar el medio metro, también puede pesar máximo entre 7 a 8 kilogramos.
Generalmente, se obtiene de la pesca en el Golfo de Vizcaya de ahà que sea llamado como bonito del Norte.
Algo importante sobre este pescado es que suele ser llamado ?atún blanco?, y esto da paso a muchas confusiones. Se le conoce asà porque su carne tiende a ser bastante blanquecina.
¿Qué es el atún claro"
Para entender las diferencias entre el atún y el bonito es necesario definir las caracterÃsticas de ambas especies. En este caso, i...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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