Descubre las principales diferencias entre cilantro y perejil

A lo largo de este post vamos a analizar cuáles son las principales diferencias entre cilantro y perejil. Ambos ingredientes son ampliamente utilizados en la gastronomía y ayudan a aportar mucho sabor y aroma a las recetas.

Y aunque a simple vista podrían parecer lo mismo, no lo son. Así que, es conveniente conocer en qué se diferencia el perejil del cilantro. Una vez que esto es analizado las distinciones comienzan a parecer más claras.

¿Por qué el cilantro y el perejil se parecen tanto"

Es evidente el parecido que hay entre el perejil y el cilantro, al tener poca experiencia culinaria es muy fácil confundirlos. Y es que, deben su parecido al hecho de que provienen de la misma especie herbácea.
Ambos ingredientes provienen de las Apiáceas, así que además de su aspecto tienen similitudes en cuanto a sus propiedades. Pero existen distinciones en cuanto al aroma, color, forma de las hojas, etc.

¿Cuáles son las diferencias entre cilantro y perejil"

A nivel técnico, encontramos que son dos alimentos distintos, el perejil se originó en el mediterráneo y tiene el siguiente nombre científico, Petroselinum crispum. Por otro lado, es una especie herbácea bianual, lo que quiere decir que se cultiva dos veces al año.

Mientras que, el cilantro tiene como nombre científico Coriandrum sativum y es una especie herbácea anual. Su cultivo de forma original procede de la cue...