Potaje de vigilia sin bacalao
Hola a todos queridos seguidores!!! Seguimos en casa, y por este motivo, no he querido salir a comprar bacalao que no tenÃa y es emblemático del potaje de vigilia. Por ello doy una versión con merluza congelada. #Quédate en casa
Ingredientes (4 personas)
250 gramos de garbanzos
4 pencas de acelgas
2 patatas
3 dientes de ajos
1 cebolla
1 tomate
1 huevo duro
1 hoja de laurel
1 clavo
5 granos de pimienta
1 guindilla cayena
1 rebanada de pan para freÃr a ser posible del dÃa anterior
6-8 almendras crudas para freÃr
Para las albóndigas:
Dos lomos de merluza congelada sin espinas
1 huevo
perejil
pimienta molida
2 cucharadas de pan rallado ajo en polvo
sal.
Preparación
Lo primero es dejar en remojo doce horas en agua caliente los garbanzos con un poco de sal.
Cocemos los garbanzos con la hoja de laurel, la pimienta y el clavo.En una olla aparte cocemos las acelgas y las patatas. Tiramos el agua de cocción y agregamos a los garbanzos.En una sartén añadimos AOVE y freÃmos una rebanada de pan y las almendras. Apartar. En la misma sarten, sofreÃmos el ajo, la cebolla y el tomate. Pasamos los dos sofritos por la batidora junto a la yema del huevo duro y lo añadimos a los garbanzos. Para hacer las albóndigas, desmenuzamos la merluza y la mezclamos con un huevo entero, pan rallado, pimienta, perejil y sal. Pasar por harina y freÃr en AOVE. Por último, añadimos las albóndigas, a los garbanzos c...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
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