Si Elizabeth Moxon hubiera nacido un poco más tarde  (1740?1754) sería una gran candidata para batir récords de los ansiados y no todos reales  I like it (me gusta) de instagram. Conocida por su libro English Housewifry , (Ama de casa inglesa),  ha sido llamada una de «las pioneras de la escritura culinaria inglesa». Su libro fue presentado como ayuda práctica para «Amas de las familias, sirvientas de mayor y menor nivel». Solo treinta años de indagar en los aderezos, platos preparados, pastas, encurtidos, pasteles, cremas, jaleas, vinos hechos, etc? abalan su  experiencia». Tenía menús  mes por mes para el almuerzo, la cena, etc., con esquemas e instrucciones sobre cómo vestir y distribuir una serie de platos sobre la mesa, vamos, que hoy en día,  lo petaría por aquí. Este Posset de limón de Elizabeth Moxon es una delicada crema de limón o  syllabub (dulce con nata o leche). Nosotras la hemos montado sobre unos conos de barquillo y hemos decorado con cerezas y huevo hilado. Para los que tengáis curiosidad el libro ha sido digitalizado y está disponible en formato de texto simple  en el Proyecto Gutenberg, o en su forma original en Google Books. La musica, hoy de la gran Ornella Vanoni – L’Appuntamento
Ingredientes:

600 ml. de nata

Zumo y ralladura de 2 limones

150 ml. de vino blanco seco

15 ml. de azúcar

3 claras de huevo medianas

Elaboración:

...