Porra de aguacate
Hola a todos queridos seguidores!!! Una porra de aguacate, de los aguacates de la variedad Bacon, de la Axarquía que me regalaron mis sobrinos, Octavio y Boli. Su nombre se debe a la investigación y el posterior desarrollo realizados por James E. Bacon, que buscaba una especie de aguacate resistente al frío para plantar en su rancho de Buena Park, en California.Del gran número de semillas ensayadas, una de ellas resultó extremadamente resistente. Le dio su propio nombre ?Bacon?. Posteriormente, se introdujo en el mercado a partir de finales del año 1920. Su momento de producción, es el otoño-invierno, recolectándose entre los meses de octubre y noviembre, con un peso comprendido entre 150 y 350 gramos.Es una de las variedades conocidas como de ?piel verde? que se vuelven oscuras al madurar. Tienen un sabor suave, cremoso que nos recuerda a la mantequilla, ideal para cremas y guacamole. Esta receta está inspirada en la receta original del blog Mis Comiditas, aunque con alguna modificación.
Ingredientes (4 personas)2 aguacates1 tomate150 gramos de pan asentadoUn trocito pimiento verdeUn diente de ajo1 cucharada de mermelada de mango50 mL de AOVE1 cucharada de vinagre de vinosalPara adornarBoquerones en vinagre (Unos 20)MostazaPimentónPreparaciónDejar en remojo el pan. Cuando este tierno agregar todos los ingredientes menos los ingredientes para adornar, los boquerones, la mostaza y el pimentón. Reservar medio aguacate en trocitos.Batir, hasta obtener una pa...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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