Hola a todos queridos seguidores, después de unos meses intensos de trabajo y preocupaciones familiares, estamos dando una vueltecita por el norte y disfrutando de su gastronomía.
Zarauz. Imagen de CHL
Zarauz, Orio, Guetaria, son algunos de los pueblos que hemos visitado. Es Zarauz una población elegante y tranquila que motivó a la reina Isabel II a decidirse por esta ciudad como destino veraneo. En Zarauz además de sus preciosas playas y centro por excelencia donde se practica el surf, tenemos la presencia de los Arguiñano, no solo de Karlos, sino de sus hijos y hermanos que todos se dedican al arte del guisar y elaborar ricos dulces.

Imagen de CHL

En un antiguo palacete del siglo XX, se encuentra el hotel del Chef Karlos Arguiñano, en el paseo que bordea la playa, en la planta baja y junto a una gran terraza que mira al mar, está el restaurante y en uno de sus rincones desafiante, una colección de dulces, bombones y panes del menor de los hijos, Joseba Arguiñano, dedicado a la repostería, la guinda de la familia. En el 19 de la céntrica Kale Nagusia, tiene este joven repostero otro establecimiento, donde además de comprar puedes tomarte un café. Deciros que hacia mucho tiempo no comía un croissant como aquí y que su sabor me trasladó a mi infancia.
Aquí, tierra de pinchos, hay uno emblemático de Zarauz el Toldotxo, creado por Karlos Arguiñano, por y para su pueblo.Os lo cuento:
Ingredientes:
Merluza Pan Jamón ibéricoPatata panaderaPimie...