Pollo y verduras al escabeche
Ingredientes:
1 pechuga grande
2 zanahorias
1 cebollas grandes
2 tazas de agua
¾ taza de vinagre de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva
3 hojas de laurel
1 cucharada de granos de pimienta
Sal y pimienta al gusto
Preparación: En una cazuela colocamos 1 taza de agua, el aceite, la zanahoria cortada a rodajas y el laurel y dejamos que cueza unos de 10-12 minutos. Cortamos la cebolla a tiras y la incorporamos en la cacerola, tapamos nuevamente y dejamos 5 minutos más.
Agregamos la taza restante de agua, el vinagre, sal y pimienta.
Cortamos la pechuga en 4 trozos en pedazos, los agregamos en la cacerola y tapamos dejamos cocinar ahora a fuego lento por 20 a 25 minutos.
Servimos tibio o frÃo. Se puede conservar un par de dÃas en el freezer.
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Fuente de la noticia:
Cocinando en Marte
URL de la Fuente:
http://cocinandoenmarte.blogspot.com.es/
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