Pollo mozarabe
Los mozárabes eran los cristianos que habitaban en AndalucÃa cuando esta era musulmana. Y este pollo tiene mucho de las dos culturas. Esta no es una única receta, ya que está sacada de diferentes fuentes: un libro de cocina marroquÃ, la receta de una amiga nacida en Tanger y unos apuntes tomados de una revista. La cocina mozarabe me gusta por lo bien que combina las dos culturas. Frutos secos, azafrán, canela, aceitunas, cÃtricos.... todo combinado en una danza magistral cuyos aromas nos trasladan y no nos dejan indiferentes.Seguir leyendo...
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Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
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http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
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05-05-2024 05:19 - (
recetas general )