Tierno y jugoso filete de pollo, de delicioso sabor.
Nada más fácil. Filetes de pechuga marinados en nuestro adobo para aves, y rebozado con pan y queso rallados.

He utilizado queso cheddar, pero podéis usar cualquier otro, ya rallado  o no, en especial parmesano.
Recordar que no debéis salar las pechugas, pues ya han estado en salmuera. Si acaso, pimentarlas.
En el vídeo incluyo, como recordatorio, la realización del adobo.
Ingredientes:
– Filetes de pechuga de pollo.
– Adobo para aves.
– Queso cheddar.
– Pan rallado. Procedimiento:
El día anterior, limpiar el pollo de grasa y sumergirlo en el adobo para aves. Tapar con papel film y guardar en la nevera hasta el día siguiente.
Escurrir el pollo y reservar a temperatura ambiente. Picar el queso cheddar.

Poner abundante pan rallado en una bandeja y añadir el queso rallado. Mezclar muy bien. Empanar los filetes en la mezcla, apretando mucho con los nudillos. Freír en abundante aceite. Escurrir en papel de cocina y servir.

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