Pollo en fritillo motrileño
Hola a todos queridos seguidores!!! Una receta de Motril, municipio de mi suegra. Es una versión algo distinta, hecha con pollo, aunque la original se hace con carne, ternera o cerdo, con carne o con hÃgado, o con ambas cosas.
Los Motrileños dicen: "Fritillo""" pues tira por enmedio" en referencia a una anécdota que sucedió en la vega de Motril, cuando las mujeres llevaban la comida al campo a sus padres, maridos y hermanos, y uno de ellos siempre preguntaba que le traÃan de comer, a gritos en la distancia la mujer le contestaba...
- un dia migas, otro puchero, otro potaje a lo que el hombre siempre le decÃa... pisa con cuidado, no estropees las plantas, pisa por las orillas...
- pero el dia que le anunció que traÃa fritillo para comer, él contestó, "tira por enmedio"
Ingredientes
1 pollo cortado a trocitos
1/2 Kg pimiento verde (italiano)
1/2 Kg cebolla
1/2 litro de salsa de tomate frito
AOVE
sal
pimienta recién molida1 kilo patatas cortada a casquitos fritas
Preparación
Se corta el pollo, se sazona con sal y pimienta y se pone a freÃr.Mientras se frÃe, se cortan el pimiento y la cebolla en cuadraditos de un centÃmetro aproximadamente. Se hace la salsa de tomate frito o bien se utiliza un bote ya preparado.Cuando la carne esté dorada se saca de la sartén y en esta misma se frÃe el pimiento y la cebolla, cuando esté pochadito se incorpora de nuevo el pollo. Se añade la salsa de tom...
Fuente de la noticia:
Recetas Casa Carmen
URL de la Fuente:
http://recetascasacarmen.blogspot.com.es/
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