Este mes entramos en la gastronomía del siglo XIX a propuesta de las chicas de  Cooking the Chef y para ello nos proponen seguir las recetas de Ángel Muro que escribió múltiples artículos gastronómicos y varios tratados culinarios de cocina española. Las recetas de sus libros fueron la guía de muchos cocineros españoles desde su publicación hast la Guerra In-Civil española, La cocina del siglo XIX española, empieza a ser conocida. Escritores y artistas viajan por otros paises y regiones y el conocimiento de platos y recetas de esos lugares, hace que se empiece a considerar la cocina tradicional de cada lugar.Seguir leyendo...

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