Pues ya estoy por aquí de nuevo!!!! Que no creáis que he estado alargando vacaciones, lo que pasa que no paro!!!! Así que hoy he buscado un hueco para no perder las buenas costumbres.... y os traigo este POLLO CON VERDURAS.
He de confesaros..... que la receta es de mi hija, alias "bizcochelita", que ha estado año y medio fuera y ha tenido que "buscarse las papas" (y nunca mejor dicho....) en la cocina. Y el otro día quiso prepararme este plato, que es de sus preferidos.

Así que en  esta ocasión, yo solamente he hecho las fotos, todo lo demás, ha sido ella la artífice, y con un resultado estupendo, doy fe de ello.
Es una receta sencilla, sana y riquísima, y como podréis imaginar, es bastante económica, porque allí por tierras inglesas tenía que administrarse, así que es una receta perfecta para todos. Podéis acompañar el plato de unas buenas "papas fritas", pero como ella está cuidando el tema de calorías y demás... pues lo ha acompañado de unos guisantes, pero yo le he puesto papas también.... así que vosotros podéis acompañarlo de lo que prefiráis. 
Con respecto al pollo, ella lo ha hecho con contramuslos de pollo, que es una carne más jugosa, podéis hacerlo con muslos o incluso con pechuga, pero la pechuga siempre queda un poco mas seca.
Y dicho todo esto, os cuento.......
Ingredientes (para 4 personas):

Contramuslos de pollo deshuesados (1  por persona)1 cebolla2 dientes de ajo2 zanahoria...