Pollo asado al pimentón y alcaravea
La alcaravea es una especia que descubrà no hace mucho, tiene un sabor parecido al anÃs y se le aprecian ligeros matices picantes y cÃtricos, entre sus muchÃsimas propiedades beneficiosas para nuestro organismo está la de facilitar las digestiones, en nuestro paÃs no es muy conocida, de hecho aún hoy en dÃa me encuentro con gente que no sabe lo que es, incluso que no ha oÃdo hablar nunca de ella.
En Castilla la Mancha está bastante extendido su uso, de hecho en la antigua cocina manchega, en sus guisos y preparaciones aparece con bastante protagonismo, sobre todo en comidas fuertes y grasas, como las morcillas, embutidos o guisos de caza.
Se puede poner en caldos, sopas, guisos, salsas y por ejemplo en este pollo asado al pimentón y alcaravea que junto con otras especias y el toque del ajo asado resulta un pollo con un sabor sin igual, recodad, siempre aderezado bajo la piel, podéis ver la técnica en el paso a paso de esta receta. Espero que os guste y que la alcaravea se convierta en una especia habitual en vuestra cocina.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pollo entero - 1 cucharada sopera de pimentón - 1 cucharadita de postre de tomillo- 1/2 cucharadita de postre de pimienta negra molida- 2 cucharadas soperas de semillas de alcaravea- Sal- Aceite de oliva virgen extra- 1 cabeza de ajos
Preparación:
En un mortero ponemos las semillas de alcaravea y el tomillo, machacamos un poco, añadimos el pimentón, la pimienta y un chorro de...
Fuente de la noticia:
La cajita de nieveselena
URL de la Fuente:
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/
-------------------------------- |
TURRÓN DE COCO CASERO | RECETA DE ALFAJOR MEXICANO |
|
Mantecados de avellana, un bocado exquisito de Javier Romero
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )
Pasta e fagioli, receta fácil y casera
01-05-2024 05:01 - (
recetas general )