Sencilla, y a la par sabrosa, receta de pollo asado.
Más fácil, imposible. Prácticamente es poner los ingredientes en el horno y nada más.
He tenido el pollo en la salmuera para aves toda la noche, por lo que no he necesitado salar más el pollo.
Un truco del gran maestro Arguiñano: si partimos las hojas de laurel por la mitad, darán más sabor.
Ingredientes:
– 4 piezas de pollo (muslos, pechugas?)
– 1 patata grande.
– Cerveza.
– Hierbas aromáticas (provenzales, tomillo, romero?)
– 3 dientes de ajo,
– 3 hojas de laurel.
– Aceite.
– Sal.
Procedimiento: Cortar la patata en rodajas de un par de milímetros de grosor y disponerlas en una bandeja de horno previamente aceitada. Salpimentarlas.

Aplastar un poco los dientes de ajo y echarlos a la fuente. Partir por la mitad las hojas de laurel y echarlas también a la placa de horno.
Lavar bien y secar el pollo. Untarlo ligeramente con aceite por todas  partes, salpimentarlo y colocarlo sobre las patatas. Espolvorear por encima con las hierbas aromáticas. Verter la cerveza hasta que cubra bien las patatas. Hornear a 180º alrededor 40 o 45 minutos.
 

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