Pollo al chilindrón
Tradicional guiso de pollo con pimientos, cebolla y tomate.
El chilindrón es una de esas recetas de toda la vida, de las que hacen nuestras madres y nuestras abuelas, igual que el pollo en pepitoria.
Aunque el guiso clásico que yo conozco es el de pollo, también se puede hacer con conejo y con cordero. Además, si os sobra salsa en la olla, guardadla hasta el dÃa siguiente, ponerla al fuego y añadid un huevo (o dos) por persona. Tapad y en unos minutos tendréis unos sabrosÃsimos huevos escalfados con verduras.
Doy cantidades para cuatro personas.
Ingredientes:
– 1 pollo troceado.
– 1/2 pimiento rojo.
– 1/2 pimiento verde.
– 1 cebolla mediana.
– 2 tomates.
– 3 dientes de ajo.
– 2 hojas de laurel. – 1 vaso de vino blanco.
– 100 gr de taquitos de jamón.
– Sal y pimienta.
Procedimiento:
Lavar y secar el pollo. Salpimentarlo y dorarlo. Reservar.
Trocear los pimientos en tiras.
Cortar la cebolla en juliana y los tomates en cuadraditos.
Pelar los ajos. FreÃr el jamón en una olla ancha hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir.
En la misma olla, sofreÃr la cebolla, los pimientos y el ajo, con una pizca de sal, durante 10 minutos. Añadir el tomate y cocer 5 minutos. Añadir el vino blanco y cocinar otros 5 minutos.
Incorporar el pollo y el laurel.. Debe quedar sumergido en la salsa algo más de la mitad. Añadir agua si fuera preciso. Tapar con la tapa ladeada -para que pueda salir vapor- y cocinar 45...
Fuente de la noticia:
Las Comiditas de Papá
URL de la Fuente:
http://www.lascomiditasdepapa.com
-------------------------------- |
RECETA DE HUMMUS | HUMMUS DE ALUBIAS |
|
San Francisco, receta del cóctel paso a paso
28-04-2024 04:58 - (
recetas general )
Coquitos o Cocotets
28-04-2024 04:48 - (
recetas general )