Hoy es uno de esos días que hemos cocinado al chuf-chuf un plato clásico de cuchara. Pochas, simplemente con una cabeza de ajos y bien de pimentón. Nos hemos saltado la creatividad y hemos optado por un plato que lleva muchos años en nuestras cocinas,  hay gran variedad de aderezos, y productos que le van de cine, podríamos decir… -que les va todo- .  Las pochas son una variedad de alubia blanca principalmente de Navarra,  se recogen cuando aún no ha llegado a su maduración por eso son tan tiernas y cuando las comes parecen mantequilla. Durante un corto periodo de tiempo, -alrededor de 3 meses- las alubias se pueden encontrar frescas,  pasado este tiempo, si se quiere consumir tierna la alubia hay que congelarla sin ningún problema, ya que el frio no afecta ni a su sabor,  ni a su  textura. Como siempre en nuestra cocina nuestra musica, hoy, Tonina Saputo – Historia de un amor
Mientras la escuchais,  echar un vistazo a nuestra receta de hoy.

Ingredientes:
    Para 4 personas:

700gr. de pochas limpias
1 cabeza de ajos grande
agua
aceite virgen extra
sal
2 cucharitas  de pimentón dulce

Elaboración:

En una sartén onda con tapa ponemos unas cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva y calentamos.
En ese aceite, se parte la cabeza de ajos por la mitad y se pone a freír a fuego medio  sin que se quemen.
Cuando estén dorados retiramos la sartén del fuego y añadimos el pimentón, (con el...