Plum-cake de manzana y pepitas de chocolate

Hoy toca un bizcocho o un plum-cake de manzana y pepitas de chocolate. Un jugoso bizcocho de manzana, está muy bueno, me encanta este bizcocho por lo tierno y suave que queda, si lo probáis os gustará. 
Estos bizcochos también son de aprovechamiento para esas manzanas que van dando vueltas por el frutero y ya nadie las quiere. Pues nada de tirarlas solo con 2 manzanas podemos preparar este bizcocho tan bueno.

Es una buena opción para el desayuno o merienda, delicioso y fácil de hacer, con las pepitas de chocolate queda mucho más bueno, sobretodo para los que nos gusta el chocolate.

Ingredientes:
2 manzanas200 gr. de harina3 huevos150 gr. de azúcar glas120 gr. de mantequilla o margarina1 cucharadita de aroma de vainilla1 sobre de levadura60 gr. de pepitas de chocolate
Preparación:

Encendemos el horno a 180ºC.  Preparamos un  molde alargado para plum-cake, lo engrasamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos con harina. Reservamos.

Empezamos a preparar la masa, ponemos un bol con los huevos y el azúcar, batimos hasta que queden bien batidos. El azúcar glas la tamizaremos.

En otro bol mezclamos la harina y la levadura, lo tamizamos y mezclamos con la mezcla anterior.

Una vez está mezclado, le incorporamos la mantequilla fundida.

Pelamos las manzanas, descorazonamos y las rallamos.

 La incorporamos a la masa.

Lo...