Nunca me había planteado una pizza de brócoli hasta unos quince minutos antes de hacerla. De hecho ni siquiera tenía pensado hacer una para comer ese día pero en un asalto a la nevera vi que todavía quedaba medio paquetito de levadura fresca de alguna vez anterior y que iba a caducar en nada así que me puse con la masa para que fuese levando sin saber exactamente qué poner después por encima. Con la masa ya en el tapadita en el bowl me encontré con el ramillete de brócoli y qué mejor modo de saber cómo quedaría que probarla x)

Para que no fuese una pizza solamente de brócoli y para variar un poco de la masa que solemos preparar en casa, me apeteció probar a rellenar ligeramente los bordes con queso, tal y como anuncian por televisión algunas cadenas de pizzerías. Es muy fácil de hacer y queda muy bueno al fundirse. Así nadie se los dejará en el plato :P
Ingredientes (para 2 personas):
Para la masa
150 gr. de harina (puse 100 gr. de integral + 50 gr. de fuerza)10 gr. de levadura fresca80 ml. de agua templada1 cucharada de aceite de oliva virgen extra½ cucharadita de azúcar½ cucharadita de salQueso (rallado o en bastoncitos)Para encima
3 cucharadas de tomate frito½ brócoli½ cebolla 100 gr. de queso rallado
Elaboración:
Comenzamos con la masa. Añadimos azúcar al agua tibia y deshacemos la levadura en ella.
Dejamos que repose mientras ponemos la harina en un bowl junto la sal y la cucharada de aceite.
Añadimos la levadura, mezclamos con un...