La pizza 4 quesos es de mis preferidas y cada vez que la preparo varío de quesos gracias a los cientos de variedades que tenemos la suerte de disfrutar gracias a la gran tradición quesera que tenemos en nuestro país.
En este caso he usado queso de vaca semicurado, de oveja viejo y queso de cabra con pimentón, además del parmesano rallado que no puede faltar.
Y para dar un toque muy especial a esta pizza he incorporado fruta, y no me refiero a la clásica piña, la pera le va al pelo a esta combinación, probarla si no os lo creéis. Tampoco la clásica mezcla con la que untamos la masa es la de siempre, seguir leyendo y veréis que delicia ...azafrán, nueces...uuummmm, no puede fallar!

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