El pitu de caleya o pollo de camino, es un pollo grande que vive en libertad y que se alimenta comiendo semillas, insectos, cereales... por lo que su crecimiento es totalmente natural y tarda mucho mas en ganar peso que un pollo de granja, puede llegar hasta los 6 kg. pero para el consumo lo normal es que se sacrifiquen con 1 año y con 3 kg. de peso.Su carne es mucho mas tersa, oscura, mas dura y con menos grasa y su sabor intenso y recio, sólo se crían en Asturias aunque no tienen aún la IGP que luchan por obtener el autentico pitu de caleya es autóctono de esta región. Seguir leyendo...

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