Un dulce muy tradicional de esta época de Semana Santa son
los pestiños, un delicioso dulce que queda crujiente por fuera y tierno por
dentro. Es una masa hojaldrada con mucho sabor. Los pestiños como otros dulces
tienen sus variantes, son típicos de Andalucía pero varían según la cuidad.

Yo os traigo unos pestiños cordobeses, con un toque de anís
muy bueno y crujiente. Son muy sencillos de preparar, con ingredientes
sencillos.Los pestiños junto a otros dulces como las torrijas, roscos,
leche frita? son dulces tradicionales caseros de estas fechas, por suerte no se
han perdido estas recetas y costumbres, aún se preparan en muchas casas y en
cada una tiene su receta.

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Los pestiños se rebozan en azúcar y canela, también los
puedes bañar en un almíbar de miel. Puedes hacer cantidad, es una masa que
aguanta varios días guardados en una lata si es que os duran mucho,
porque enganchan, están muy buenos.

Ahora encontramos estos dulces en cualquier tienda ya hechos
y no están mal, pero vale la pena hacerlos en casa, el resultado es genial y en
casa les encantará.                                               

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