Pestiños
Pestiños, un dulce tradicional que se prepara en estas fechas de Semana Santa y en Navidad.  Los pestiños son  un dulce típico de Andalucía, aunque hay varias recetas de pestiños, en cada zona tienen su receta. Pero igualmente son una delicia.
La receta de pestiños es sencilla de preparar, la masa se hace en un momento lo más entretenido es cortarlos y freírlos que lleva su tiempo, pero el resultado vale la pena.

No se puede perder estas recetas tradicionales, por eso me gusta hacer pestiños, las torrijas, roscos, leche frita... Y muchos postres caseros que pasan la receta de nuestras abuelas.
Animaros a prepara estos pestiños y ya me diréis que os parecen. Yo ya los he hecho un par de veces en estas últimas dos semanas.
Ingredientes:

500 gr de harina aprox.250 ml. de vino blanco125 ml. de aceite de oliva2 cucharadas soperas de matalauva Ralladura de un limón1 cucharadita de levaduraSal 1/2 cucharaditaAzúcarCanelaAceite para freír de oliva suave o girasol

Preparación:
Empezaremos poniendo  una sartén con los 125 ml. de aceite de oliva y la matalauva . A fuego suave dejaremos que suelte todo el sabor la matalauva, unos 5 minutos, apagamos y reservamos. Dejamos enfriar.

En un  bol a parte ponemos las harina,el vino blanco, la ralladura de limón, la sal y  la levadura. Removemos y añadimos el aceite que tenemos templado con la matalauva.

Amasamos hasta integrar todos los ingredientes, si hiciera fa...