Pescado, papas, arvejas y champiñons
Tengo un tema con los nenes (mis nietos) le digo la palabra pescado y me hacen puaj!
Pero el Viernes Santo tenÃa que hacer pescado, y decidà que los nenes lo comieran si o si.
Asà que les preparé de una manera que a ellos les resulte más rico y ponerle las verduras que más les gustan, por eso les puse papas o patatas fritas, arvejas o guisantes, champiñons y crema.
El pescado que usé fue merluza, la compré bien fresca, nada de freezado, no me gusta el pescado freezado, me da la sensación de que la merluza pierde su textura.
INGREDIENTES:
1 kilo de filetes de merluza, pero puede ser cualquier pescado
400 cc de crema de leche o nata
1 kilo de papas o patatas
1 taza de arvejas o guisantes congelados
400 g de champiñons 2 dientes de ajo
50 g de manteca o mantequilla
sal y pimienta a gusto
Limpio bien los champiñons con un trapo para sacarle la tierra, le corto un poco el cabito para sacarle lo marrón y lo corto en rodajas, más o menos de un champiñon en 4 rodajas.
Descongelo las arvejas o guisantes congelados y los dejo escurrir.
Yo los sumerjo unos minutos en agua natural o tibia hasta que se descongelan.
Acá las arvejas vienen blanqueadas o precocidas.
Las papas o patatas, las pelé y las corté en rodajas de 3 mm de espesor, las enjuagué bien y las sequé después procedà a fritarlas en abudante aceite, también se puede usar papa hervida para este plato.
Una vez fritas las puse a escurrir sobre papel absorbente.
Puse a derretir manteca y le ...
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