Quienes me conocen, aunque sea un poco, saben lo mucho que me encanta probar platillos y sabores de otros países. En ese sentido, la gastronomía mexicana está sin ninguna duda en mi top five ?  De ella, entre los bastantes ingredientes que llevaba tiempo queriendo probar estaban los chiles chipotles adobados, los cuales había visto y leído por ahí pero que nunca encontraba en ningún supermercado de los que frecuentamos. 
[English version below] Tras descubrir la fantástica web de la Despensa Mexicana *que se lleva todas mis alabanzas por incluir la información nutricional de todos sus productos ?* y siendo que en casa a los dos nos encanta el picante, tenía necesariamente que terminar cayendo un bote de ellos. Y aquí esta la primera prueba: pechuga de pollo con una salsa espesa de chile chipotle que seguro repetiremos más de una vez, acompañada de arroz para Freddy y de brócoli al vapor para mí ?  Ingredientes (3-4 personas):
2 pechugas enterasJugo de ½ naranja (o limón)1 cebolla3 chiles chipotles adobados + 3 cucharadas de su adobo100 ml. de leche evaporadaAjo en polvo
Elaboración:
En bowl grande juntamos el zumo de la naranja, los chiles chipotles picados + las cucharadas de adobo, la cebolla picada y ½ cucharadita de ajo en polvo y mezclamos con un tenedor.
Ponemos las pechugas, cubriéndolas también por encima, y guardamos unas 2h. en la nevera.

Apartamos las pechugas y las pasamos por la sartén para dor...