Hacía mucho tiempo que no publicaba un Bundt Cake, parece que, desde que terminé mi reto de un Bundt por mes, me olvidé de ellos, pero no ha sido así.El de chocolate se ha convertido en un habitual en aquellas ocasiones en las que no se sabe que llevar de postre a una cena, tiene un aspecto fantástico y encima es una delicia, así que qué más se le puede pedir" El de calabaza no hay otoño que no caiga una o dos veces, y, también hay algún que otro más cuya receta siempre ronda por mi cocina.
Lo que me gusta de los Bundts Cakes es que admiten tantas combinaciones de ingredientes como te puedas imaginar, y su aspecto es tan bonito que los hace ideales para cualquier ocasión.No importa que no lleven glaseado, ni cobertura, ni ninguna clase de adorno, de por si resultan preciosos y, hay tanta variedad de moldes a cada cual más bonito, que resulta tremendamente difícil decidir cual llevarse a casa. Lo que no me gusta de los Bundts al uso es la gran cantidad de mantequilla y azúcar que suelen llevar, la mayoría de recetas incluyen cantidades más que notables de ambos ingredientes, cosa que no lo hacen apto para un consumo habitual, como por ejemplo a modo de bizcocho para desayunar.Yo, personalmente, hace muchísimo tiempo que sólo los hago sustituyendo la mantequilla por puré de manzana y el azúcar por algún edulcorante, o, reduciéndole considerablemente la cantidad.A los ojos de los más puristas, quizás estos cambios le hagan perder un poco su ...