Las patatas viudas son una de esas recetas tradicionales de Semana Santa que podemos hacer durante todo el año porque es riquísima. Puede parece sencillo, pero a veces las cosas sencillas son las más ricas.

Este plato digamos que son unas patatas guisadas sin carne al ser una receta de Semana Santa y evitar comer carne por la cuaresma. Estas patatas van a estar sabrosas dependiendo de las especias y caldo que le pongamos, así os recomiendo un buen caldo de pollo o caldo de verduras para cocinarlas.

Ahora que se acerca la Semana Santa tenemos que hacer recetas tradicionales que es lo que toca. Te dejo aquí, las que son en mi opinión, las que no deben faltar en ninguna mesa en esa semana tan destacada.

Potaje de vigilia

Torrijas

Leche frita

Buñuelos de bacalao
Buñuelos de viento

Bacalao rebozado

Mona de pascua

Ingredientes

3 patatas por persona

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón

Hebras de azafrán

Sal

Especias al gusto (comino, orégano, tomillo, hoja de laurel…)

Aceite de oliva

Caldo de pollo o caldo de carne.

Cómo hacer patatas viudas

1.- Comenzamos pelando las patatas y las chascamos. Chascar la patatas es meter el cuchillo y arrancar, de esa manera tenemos patatas irregulares.

2.- Las ponemos en un bol con agua a que suelten el almidón y reservamos.

3.- En una cazuela, pochamos a fuego lento el ajo y la cebolla. Lo hacemos a fuego medio para que quede bien blan...