Ésta receta un poco improvisada viene inspirada por una receta de mi abuela, pero es una versión más light en varios sentidos, como la preparación y las calorías. Lleva tiempo pero como todas es sencilla y un plato muy rico!

INGREDIENTES: 4 pers.
500 gr de carne picadaPatatas (unas dos o tres mitades por persona, según se prefiera y el tamaño)Media cebollaUn diente de ajoUn pimiento verde no muy grandeTomate fritoTabascoQueso ralladoSal, pimienta, orégano, perejil

PREPARACIÓN:
Lo primero de todo y lo que más tiempo lleva son las patatas. Tienen que ser más o menos del mismo tamaño para que se hagan todas a la vez. Las lavamos bien y las metemos en el horno poco menos de hora y media a unos 180º. El tiempo depende un poco del tamaño de las patatas y la calidad.Cuando están listas las sacamos, las partimos por la mitad y con una cuchara las vaciamos un poco para meter el relleno de la carne. Para el relleno: Picamos muy bien la cebolla, el ajo y el pimiento. Lo ponemos al fuego con una base de aceite hasta que la cebolla quede transparente. A continuación añadimos la carne picada y removemos todo bien, controlando el fuego que no esté muy alto para que no se nos queme. Cuando la carne se esté haciendo y deje de estar cruda añadimos la sal y las especias, un chorro de tomate frito y unas gotas de tabasco, unas 3 o 4 como mucho, no más! Removemos bien mientras se va haciendo la carne.

Cuando esté lista y con el sabor que queremos, ya que pode...