Hoy vamos a aprender a hacer patatas hojaldradas, una forma ideal de presentar unas patatas, en forma de capas crujientes. Parece difícil pero es realmente sencillo, únicamente lleva algo más de tiempo.

Esta receta es perfecta para una guarnición para cualquier receta que hagamos estas fiestas porque es mucho más vistoso que poner unas patatas fritas caseras ya que a veces nos gusta sorprender en cocina y con esta receta lo vas a hacer.

Se acercan las recetas de Navidad y esta es una de las guarniciones que quiero darte para tus platos, eso sí, si no te gusta esta guarnición quiero darte estas otra rectas que pueden interesarte, desde recetas con patatas hasta verduras u otros ingredientes.

Puré de patatas

Parmentier de patata

Patatas a lo pobre
Patatas panadera

Cebollitas glaseadas

Verduras al horno

Calabaza al horno

Ensalada mixta

Con estos consejos, vayamos con la receta de patatas hojaldradas, una guarnición increíble. Únicamente he de decirte que para la receta vas a tener que usar si o si una mandolina para hacer los cortes finos regulares, ya que a cuchillo es bastante difícil.

Ingredientes

4 o 5 patatas nuevas

Aceite de oliva

Sal

Cómo hacer patatas hojaldradas

1.- Comenzamos haciendo cortes con la mandolina a la patata, como veis lo más finos posible. No hace falta pelarlas porque las vamos a cuadrar luego.

2.- Las apilamos hasta hace un bloque de unas 8-10 láminas de patata.

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