Una de las recetas que siempre recordaré de mi abuela son las costillas con patatas, es una receta que como casi todas, le salía genial y es una de mis preferidas. Es una receta de fácil preparación, una de las últimas recetas de cuchara que vamos a traer en primavera antes de que llegue el verano. Aunque he de confesar que puedes comerla en cualquier estación del año porque está deliciosa.

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Receta de patatas con costillas adobadas

Para la receta puedes usar costillas adobadas o frescas, aunque yo recomiendo las adobadas porque le aporta un sabor diferente al caldo y queda la receta perfecta.

Ingredientes

1 kilo de costillas de cerdo adobadas

8 patatas grandes por personas

1 cebolla

2 dientes de ajo

Medio pimiento rojo

1 cucharada de pimiento choricero

1 cucharada de pimentón dulce

100 ml de tomate frito o tomate trituras

Caldo de carne, caldo de pollo o caldo casero

1 copa de vino blanco

1 hoja de laurel

Aceite de oliva virgen extra

Hacer patatas guis...