Patatas chips, receta fácil y casera
Hace tiempo pensé que en hacer mis propias patatas fritas en casa, las de bolsa y la verdad que salen genial! Además que les puedes poner todos las especias que quieras y conseguir unas patatas fritas de bolsa caseras perfectas.
Para hacer este aperitivo y sorprender a tus invitados tienes que usar patatas nuevas. Estas deben de ser duras y de calidad ya que eso va a hacer que salgan verdaderamente como las de bolsa.
Si estas patatas de bolsa fritas, que puedes hacer tambien patatas fritas normales las acompañas de un rico guacamole casero o de un buen hummus, te garantizo que vas a sorprender a todos tus invitados cuando sepan que las has hecho tu.
Ingredientes
Patatas nuevas
Sal
Agua muy fria
Aceite de oliva o girasol
Cómo hacer patatas chips crujientes caseras
1.- Lo primero que debemos de tener si o si es una mandolina porque esto va a hacer que todas tenga el mismo corte fino. Como ves de 1 mm, hay que hacerlo muy fino.
2.- Ahora llega el punto clave y es el lavado de la patatas. Debemos de retirar por completo todo el almidón. Las ponemos en agua frÃa hasta que el agua salga totalmente limpia.
3.- Las secamos por completo en un papel absorbente.
4.- Ponemos a calentar aceite de temperatura media alta y las freÃmos en el una vez secas. Os recomiendo usar aceite de girasol siempre para estos fritos porque no aporta sabor y el de oliva si.
5.- Las escurrimos en papel de cocina para retirar t...
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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