Patatas a la burgalesa (tradicional o Crock-Pot)
En todas las provincias españolas hay un plato tÃpico de patatas. Tanto es asà que creo que podrÃamos recorrer toda España saltando de plato en plato, jajaja.
Las patatas a la burgalesa son muy parecidas a las patatas a la riojana. Como es lógico, cuando dos sitios están cercanos las costumbres son muy similares. Y eso se extiende a cualquier faceta de nuestra vida.
La diferencia entre estas patatas y las riojanas, es que en este plato se utiliza el puerro y el huevo cocido.
Añadir un huevo cocido a unas patatas guisadas les aporta un plus muy interesante. En color, en sabor y en textura, como se puede ver en estas patatas a la alcorina o en estas patatas de la casa.
De esta manera podemos disfrutar de un plato único y no tener que pensar en el segundo plato. A mi es que la posibilidad de preparar un solo plato por comida me parece muy tentadora y procuro preparar recetas que sean asÃ. La receta original que he seguido para preparar este plato podéis verla aquÃ.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Patatas: 800 gramos.Puerro: 250 gramos.Ajo: un diente.Tomate: 250 gramos.Chorizo: 100 gramos.Agua.Huevo: 2.Perejil picado: una cucharada.Sal.Aceite de oliva virgen extra.
Valores nutricionales (por ración):CalorÃas: 416.Hidratos de carbono: 38 gramos.Grasas: 20 gramos.ProteÃnas: 16 gramos.
Precio (por ración): 0,89?.
ELABORACIÓN (tradicional):
Pelamos las patatas, las lavamos, las secamos y las cortamos en trozos chascándolas. Pelamos e...
Fuente de la noticia:
Pan, uvas y queso
URL de la Fuente:
http://www.panuvasyqueso.com/
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