Pastel de yogur y frambuesas
Una delicia de pastel, de verdad os lo digo. Hay que hacer cuatro elaboraciones pero no os asustéis porque todas ellas son de mezclar y listo.Ingredientes para un molde cuadrado de 20 x 20 cm.Primera capa:150g de harina de almendra.50g de harina de avena.50g de aceite de coco o mantequilla fundida.50g de pasta de dátil o miel.Una pizca de vainilla y otra de sal.Une todos los ingredientes y forra con la masa resultante el fondo y las paredes del molde (que estará ligeramente engrasado) reserva en la nevera.Segunda capa:150g de frambuesas (frescas o congeladas)20g de pasta de dátil o miel.8g de maizenaPon todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y remueve hasta que la fruta se deshaga y la mezcla espese. Retira del fuego y reserva.Tercera capa:500g de yogur griego @fage.es 0%2 huevos.Endulzante a placer.20g de maizena.Una pizca de vainilla.Une todos los ingredientes de forma manual y vierte el contenido encima de la base que has hecho antes. Coloca encima de esta y a cucharadas la capa de frambuesas y mezcla ligeramente ambas capas. Rerseva en la nevera.cuarta capa:50g de harina de avena x320g de copos de avena x320g de almendra molida x320g de pasta de dátil o miel x335 de aceite de coco o mantequilla fundida x3Una pizca de vainilla y otra de sal.Si vas a preparar la decoración de corazones (u otra forma) debes empezar por esta capa, ya que debes esperar a que se enfrÃen para poder desmoldar. Si es asà multiplica por 3 los ingredientes (de ahà e...
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