Ingredientes:

300 g de requesón. 100 g de panceta ahumada (bacon). 1 puerro.2 cucharadas de parmesano rallado.1 huevo.1 rollo de hojaldre.Sal.PimientaNuez moscada.

Preparación:

Limpiar el puerro y cortarlo en rodajas de 3-4 mm. Cortar la panceta en taquitos y sofreírla en una sartén sin añadir aceite. Cuando esté tostada añadir el puerro y seguir friéndolo durante unos minutos. 

En un bol mezclar el requesón, el huevo y el parmesano. Añadir la panceta y el puerro, mezclar y salpimentar.

Desenrollar el hojaldre e ponerla en un molde con papel de hornear (el mismo que se encuentra el la confección del hojaldre). Pinchar el hojaldre con un tenedor y verter el relleno. Si sobra hojaldre (sobre todo si éste es de forma rectangular y estamos usando un molde redondo), utilizarlo para decorar el pastel.
Cocinar en horno pre-calentado a 200º durante unos 30 minutos. 

** Si sobra mucho hojaldre podemos utilizarlo para realizar unos aperitivos. (Véase receta Frivolidades).

Ingredienti:
300 g di ricotta. 100 g di pancetta affumicata. 1 porro. 2 cucchiai di parmigiano grattugiato. 1 uovo. 1 rotolo di pasta sfoglia.SalePepe.Noce moscata.

Preparazione:

Mondare il porro e tagliarlo a rondelle di circa 3-4 mm. Tagliare la pancetta a cubetti o striscette e soffriggerla in padella senza l'aggiunta d'olio. Quando è rosolata, aggiungere il porro e cuocerlo per qualche minuto. 

Mescolare in una t...