La receta de pastel de pan de molde, queso fresco y jamón cocido es deliciosa y muy fresquita para estos días de verano. Lo bueno que tiene este plato es que se pueden variar los ingredientes utilizando algunos bajos en calorías. El pan de molde lo podemos comprar integral y el queso de untar en su variedad light. De esta forma, reducimos el aporte calórico de la receta.
Ingredientes del pastel de pan de molde con queso fresco y jamón cocido:

Un paquete de pan de molde
Pepinillos en vinagre
2 tarrinas de queso de untar
Dos cucharadas de tomate frito
50 g de jamón cocido
Pimiento rojo asado
Cebollino
Perejil
½ cucharada de mostaza

Preparación del pastel de pan de molde con queso fresco y jamón cocido:
Mezclamos en un recipiente una tarrina de queso con la mostaza. Aparte, picamos 10 pepinillos en vinagre pequeños o 3 si son grandes. Hacemos lo mismo con una ramita de perejil y unos cuantos tallos de cebollino. Añadimos los ingredientes que acabamos de picar a la mezcla anterior.
A continuación, en otro recipiente mezclamos la segunda tarrina de queso con el tomate frito, el jamón cocido y el pimiento asado bien picaditos
Después sólo tenemos que ir montando las cremas con el pan de molde, intercalando entre cada rebanada una mezcla de cada clase. Podemos montar tantas rebanadas como queramos y cortarlas en bloques.
Por último, las sujetamos con un palillo y guardamos en la nevera hasta un rato antes de consumir. 
 
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